Bio-Macadamia-Nüsse geröstet und gesalzen
Macadamia-Nüsse geröstet im Bulk
LIMBUA ist ein deutsch-kenianischer Produzent und Exporteur von Bio-Macadamia-Kernen für den internationalen Groß- und Einzelhandel sowie die Lebensmittelindustrie. Die Macadamia-Nüsse werden in eigenen Produktionsbetrieben am Mount Kenya verarbeitet. Als geröstete und auf Wunsch als geröstete und gesalzene Bulkware geliefert.
Bio-Macadamia-Nüsse geröstet & gesalzen
Infos
- Bio-Macadamia geröstet und/oder gesalzen
- Aus der Mount-Kenya-Region
- Von zertifizierten Vertrags-Kleinbauern
- Lieferbar ab einer Palette
- Abgepackt in 11,34-kg-Vakuumbeuteln im Umkarton oder auf Anfrage
- Lieferung weltweit über Lagerstandorte in Kenia, Europa oder den USA
- Lead time: auf Anfrage
- Rückverfolgbarkeit vom Export über die Verarbeitung bis zu den Kleinbauern
- Geeignet für Markenanbieter und Private Label
Qualität
- Macadamia Integrifolia
- Ohne Einsatz synthetischer Pflanzenschutzmittel (gemäß EU-Bio-Verordnung)
- Von Natur aus glutenfrei
- Vegan & laktosefrei
- Nicht bestrahlt
- Knackig, mit Röstaroma
- Röstung mittels Infrarot-Technologie
- Pasteurisierung auf Anfrage möglich
- Retail-Verpackung in Doypacks auf Anfrage möglich
Macadamia-Zertifizierungen
- Bio-zertifiziert (EU oder USDA)
- Fair for Life
- Halal & Kosher
- BRC Food Safety
- IFS Food
Optionale Macadamia-Zertifizierungen:
Naturland, Demeter, Bio Suisse, Rainforest Alliance Certified, Regenerative Organic Certified (ROC)
Anwendungsgebiete
- Snackprodukte
- Private-Label-Produkte
- Premium-Nussmischungen
- Frucht- und Nussmischungen
- Geschenk- und Probierpackungen
- Verwendung in Gastronomie und Catering
- Schokolade und Confiserie
Detaillierte Spezifikationen sind auf Anfrage erhältlich.
Macadamia-Nüsse geröstet direkt im Ursprung
Die Bio-Macadamia-Kerne werden nach der Ernte in den LIMBUA-Produktionsbetrieben in Kenia getrocknet, manuell geknackt und für die weitere Verarbeitung vorbereitet. Auch die Röstung und Würzung erfolgt in unserer eigenen Produktion vor Ort.
Für die Röstung nutzt LIMBUA eine moderne Infrarot-Anlage der deutschen Firma KREYENBORG. Mittels Infrarot-Technologie werden die Macadamia-Kerne gleichmäßig innen und außen erhitzt. Durch die schonende Bewegung in der rotierenden Trommel wird die empfindliche Struktur der Kerne während des Röstvorgangs geschützt.
Das Verfahren ermöglicht eine kontrollierte und gleichmäßige Röstung. Gleichzeitig kann eine Salzlösung aufgebracht werden. So entstehen knackige Macadamia-Nüsse mit einem typischen Röstaroma und einer leicht salzigen Geschmacksnote.
Vorteile der Infrarot-Röstung
- Gleichmäßige Erwärmung der Macadamia-Kerne
- Einheitliches Röstbild
- Kontrollierbare Röstgrade
- Schonende Bewegung während des Prozesses
- Minimierung von Bruch
- Kontrolle des Feuchtigkeitsgehalts
- Röstung und Aufbringen der Salzlösung innerhalb eines abgestimmten Prozesses
- Verarbeitung direkt im Ursprung in Kenia
Kontrollierte Röstung der Macadamia mittels Infrarot-Technologie
Weitere Geschmacks-Empfehlungen:
Nicht nur gesalzen sind geröstete Macadamia-Kerne ein Genuss. Es gibt viele weitere Geschmacksrichtungen, die mit der Königin der Nüsse harmonieren. Hier einige Ideen:
Mit Honig geröstet
Mit Chili geröstet
Mit Barbecue geröstet
Herkunft, Verarbeitung & Rückverfolgbarkeit
Die Macadamia-Nüsse stammen von zertifizierten Vertrags-Kleinbauern am Fuße des Mount Kenya. Sie werden auf biologischen Mischfarmen gemeinsam mit verschiedenen weiteren Kulturen angebaut.
LIMBUA arbeitet direkt mit den landwirtschaftlichen Betrieben zusammen und organisiert den Einkauf mit eigenen Teams vor Ort. Nach der Ernte werden die Macadamia-Nüsse in den LIMBUA-Produktionsstätten vor Ort getrocknet, manuell geknackt, von Hand sortiert und anschließend geröstet.
Die einzelnen Schritte vom Einkauf bei den Kleinbauernhöfen über die Verarbeitung und Röstung bis zum Export werden digital dokumentiert. Dadurch bleiben Herkunft, Verarbeitungsschritte sowie relevante Qualitäts- und Zertifizierungsinformationen entlang der Lieferkette nachvollziehbar.
Digitale Rückverfolgbarkeit der Bio-Macadamia in allen Produktionsschritten
LIMBUA als B2B-Partner für geröstete Macadamia
Als Produzent von Bio-Macadamia vereint LIMBUA den direkten Einkauf bei Vertrags-Kleinbauern, die Verarbeitung, die Röstung und den Export in einer integrierten Lieferkette.
- Eigene Verarbeitung in Kenia (Trocknen, Knacken, Verpacken, Export)
- Geröstet und auf Wunsch gesalzen in Kenia mittels Infrarot
- Rückverfolgbarkeit vom Export über die Verarbeitung bis zu den Kleinbauern
- Verfügbarkeit in Paletten- oder Containerlieferungen
- Geeignet für Markenanbieter, Private Label und Lebensmittelindustrie
Sie suchen Bio-Macadamia-Nüsse geröstet für Ihr Sortiment? Unser Sales-Team unterstützt Sie gerne bei der Auswahl der passenden Lösung für Ihre Anforderungen.
