Wussten Sie, dass nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation WHO zum Welttag der Lebensmittelsicherheit 2023 jeden Tag durchschnittlich 1,6 Millionen Menschen aufgrund unsicherer Lebensmittel erkrankten?
Indem wir am Welttag der Lebensmittelsicherheit (Food Safety Day 2023) das Bewusstsein schärfen und Maßnahmen ergreifen, können wir zur Prävention lebensmittelbedingter Krankheiten und zum Schutz der Gesundheit beitragen.
Dazu gehören die Umsetzung von Vorschriften und Normen, die Verbesserung von Überwachungs- und Kontrollsystemen sowie die Förderung guter landwirtschaftlicher und verfahrenstechnischer Praktiken.
Lebensmittelsicherheit geht jeden etwas an...
...und die Einhaltung zertifizierter Standards ist ein wichtiger Schritt in diesem Prozess.
Dank unseres Food Safety Teams verfügt LIMBUA über Zertifizierungen nach den international anerkannten Lebensmittelsicherheitsstandards IFS Food und BRCGS Food Safety. Wir sind stolz darauf, die IFS-Zertifizierung mit Higher Level abgeschlossen zu haben.
Diese Zertifikate dokumentieren die Einhaltung definierter Anforderungen an das Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagement:
Von den erntefrischen Rohstoffen unserer Vertrags-Kleinbauern über die Verarbeitung vor Ort bis zum Direktversand ohne Zwischenhandel setzt LIMBUA dokumentierte Verfahren für Risikomanagement, Hygiene und Qualitätskontrolle bei Macadamias, Avocados, Mangos, Ölen und weiteren Produkten um.
Lebensmittelstandards retten Leben
Nach den Angaben der WHO zum Welttag der Lebensmittelsicherheit 2023 erkrankte weltweit jedes Jahr etwa einer von zehn Menschen an lebensmittelbedingten Krankheiten. Lebensmittelstandards helfen dabei, Risiken zu kontrollieren und die Sicherheit von Lebensmitteln zu unterstützen. Das LIMBUA Team in Kenia arbeitet daran, die Prozesse kontinuierlich zu überprüfen und die Einhaltung der festgelegten Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen sicherzustellen.
Das Food Safety Team besteht aus 12 Mitarbeitenden. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die Umsetzung einer positiven Sicherheitskultur gemäß der LIMBUA Lebensmittelsicherheitspolitik und dem LIMBUA Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem zu begleiten.
Zu ihren Aufgaben gehören unter anderem:
- Überprüfung der Systeme für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln
- Schulung der Mitarbeitenden
- Führung von Aufzeichnungen
- Umsetzung der Anforderungen verschiedener Lebensmittelsicherheitsstandards
So kontrolliert das Team die Lebensmittelverarbeitungsprozesse innerhalb der Wertschöpfungskette und überwacht die Einhaltung der festgelegten Anforderungen. Regelmäßige Inspektionen und Audits durch die Zertifizierungsstellen überprüfen die Einhaltung der vorgeschriebenen Richtlinien.
Unser digitales Rückverfolgbarkeitssystem trägt ebenfalls zum Lebensmittelsicherheitsmanagement bei: Es ermöglicht die Rückverfolgung innerhalb der Lieferkette, von den einzelnen Vertrags-Kleinbauern bis zum Kunden. Die dokumentierten Daten unterstützen die Qualitätskontrolle und das Management möglicher Lebensmittelsicherheitsrisiken.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Lebensmittelsicherheit ist von großer Bedeutung.
Sie wirkt sich direkt auf die Gesundheit aus, trägt zur Prävention lebensmittelbedingter Krankheiten bei und stärkt das Vertrauen der Verbraucher in den Produzenten. Daher arbeiten wir täglich daran, die festgelegten Sicherheits- und Qualitätsanforderungen bei unseren Produkten einzuhalten.
